Bengkuang adalah jenis umbi-umbian yang berasal dari Amerika tropis dan dikenal dengan nama xicama atau jicama. Berikut beberapa manfaat dan fakta tentang bengkuang:

Manfaat Bengkuang

- Diet Rendah Kalori: Bengkuang mengandung inulin yang membuatnya cocok untuk diet rendah kalori, dengan hanya 39 kkal/100 gram.
- Antioksidan: Bengkuang mengandung bahan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Mengandung Serat: Bengkuang memiliki kandungan serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan buang air besar.
- Mengandung Vitamin dan Mineral: Bengkuang mengandung vitamin C, flavonoid, dan saponin yang memiliki manfaat sebagai antimikroba.

Ciri-Ciri Tanaman Bengkuang

- Batang: Batang tanaman bengkuang pendek, sekitar 1-2 meter, dan memiliki sifat menjalar serta membelit.
- Daun: Daun bengkuang memiliki bentuk majemuk dengan 3 selebaran per daun.
- Bunga: Bunga bengkuang berkumpul dalam tandan di ujung atau di ketiak daun, dengan panjang hingga 60 cm.
- Buah: Buah bengkuang termasuk dalam kategori buah polong yang berbentuk pipih, dengan panjang 8-13 cm dan berisi 4-9 butir biji.

Cara Menanam Bengkuang

- Merendam Biji: Merendam biji bengkuang dalam air bersih selama 9 jam sebelum disemai.
- Penyemaian Benih: Menyemai benih bengkuang dalam wadah penyemaian dengan media semai yang terdiri dari tanah, pasir, dan kompos.
- Penanaman Bibit: Menanam bibit bengkuang dalam wadah penanaman dengan media tanam yang terdiri dari tanah, pasir, dan kompos.
- Perawatan: Menyiram tanaman bengkuang secara teratur, memupuk, dan melakukan penyiangan gulma